Descripción
El tiempo le da profundidad y el orégano la identidad.
El Queso de Cabra Madurado al Orégano de La Abuela Agustina se elabora con leche de cabra pasteurizada y madura durante más de 80 días, desarrollando una textura firme, compacta y un sabor intenso, persistente y lleno de matices.
Después, se recubre con orégano natural.
Su aroma es más expresivo que el del tomillo, más envolvente que el romero, y es por ello que, evoca cocina tradicional, hierbas secándose al sol, mesas largas y conversaciones sin reloj.
En boca es potente desde el primer momento, con un equilibrio entre la intensidad del curado y el toque herbal ligeramente especiado del orégano. El final es largo, cálido y profundamente aromático.
Es un queso que se disfruta sin prisa, que llena la mesa y que no necesita acompañamientos complejos para brillar.
Ideal para:
🍷 Tintos con estructura
🍷 Rioja crianza
🍷 Ribera con cuerpo
Perfecto en tablas gourmet, para rallar ligeramente sobre platos especiales o como protagonista absoluto de la sobremesa.
Este no es un queso discreto, sino un queso que deja huella.
*Peso estimado entre 0,900KG y 1,100KG
